Bladselleri

Bladselleri er nært beslægtet med knoldselleri, men bladselleri danner ikke nogen knold. Det er i stedet den nederste del af de lange, saftige og sprøde stilke som anvendes. Farven kan variere fra lys gul til mørk grøn. Bladselleri har en karakteristisk duft og smag.

Bladselleri bruges rå som tilbehør til ost, og som snack alene eller sammen med dip. Den bruges i salater, bl.a. Waldorfsalat, hvor den er en vigtig ingrediens. Den kan også koges, smørdampes eller steges og bruges som tilbehør til kød. Bladselleri egner sig ligeledes til wokmad.