Citron Timian er nært beslægtet med den almindelige Timian. Den er kendetegnet ved at hele planten dufter kraftig af citron.
De små timianblade har en meget kraftig og gennemtrængende smag. Den kan bruges i en lang række retter bl.a. saucer, kød- og fiskesupper, kartoffelretter, gule ærter m.fl.