OPSKRIFTER
Salat i varianter med rødløg, ovnbagt kartoffel og champignoncreme
4 personer:100 g babysalatmix · 2 bagekartofler · 500 g champignon · 2 spsk rapsolie · 3 fed hvidløg · 1½ spsk drænet yoghurt · salt · peber · citrons…
Salat med melon, bladselleri og grillet peberfrugt
4 personer: 100 g salatvariant af mizuna, tat soi, rød mangold · 1 cantaloupemelon · 2 stilke bladselleri · 1 stk. grillet rød peberfrugt
Tilberednin…
Carpaccio med rucola, enokisvampe og italiensk pecorino ost
4 personer: 30 g rucola · 160 g okseinderlår/carpaccio · 70-100 g enokisvampe · 30 g italiensk pecorino ost
Marinade: 1½ dl olivenolie · 1 spsk citro…
Feldsalat og røde babyleaves med fyldt kyllingebryst og persilleolie
4 personer: 50 g feldsalat · 20 g bulls blood · 4 stk. kyllingebryst · 200 g champignon · 30 g bredbladet persille · 4 skiver lufttørret skinke · rap…
Salat med syltede artiskokker, rødløg og grønne oliven
4 personer: 100 g salatvariant af feldsalat, rød mizuna, mørk bladkål · 180 g syltede artiskokker · 50 g rødløg · 100 g grønne oliven
Tilberedning:
…
Salat med ananas kokosflager og saltede mandler
4 personer: 100 g salatvariant af feldsalat, rød mizuna, spæde grøntkålsblade ½ stk. frisk ananas · 20 g kokosflager · 100 g mandler · 2½ dl. vand · 5…