OPSKRIFTER
Salat med melon, bladselleri og grillet peberfrugt
4 personer: 100 g salatvariant af mizuna, tat soi, rød mangold · 1 cantaloupemelon · 2 stilke bladselleri · 1 stk. grillet rød peberfrugt
Tilberednin…
Carpaccio med rucola, enokisvampe og italiensk pecorino ost
4 personer: 30 g rucola · 160 g okseinderlår/carpaccio · 70-100 g enokisvampe · 30 g italiensk pecorino ost
Marinade: 1½ dl olivenolie · 1 spsk citro…
Salat i variant med sprøde enokisvampe
4 personer: 100 g salatvariant af mizuna, tat soi, bulls blood · 100 g enokisvampe · 120 g grønne bønner · 12 små perleløg Tilberedning:
- Salatvari…
Mizuna med stegte kejserhatte og selleritoast
4 personer:40 g mizuna · 8 stk kejserhatte · 4 skiver selleri i 2 cm tykkelse · 1 spsk rapsolie ½ tsk trøffelolie · 4 spsk ristede pinjekerner · salt …
Feldsalat og røde babyleaves med fyldt kyllingebryst og persilleolie
4 personer: 50 g feldsalat · 20 g bulls blood · 4 stk. kyllingebryst · 200 g champignon · 30 g bredbladet persille · 4 skiver lufttørret skinke · rap…
Salat med syltede artiskokker, rødløg og grønne oliven
4 personer: 100 g salatvariant af feldsalat, rød mizuna, mørk bladkål · 180 g syltede artiskokker · 50 g rødløg · 100 g grønne oliven
Tilberedning:
…