SMAGSBAROMETER
Feldsalat – 3
Feldsalat, også kendt som vårsalat, har en livlig og flerbladet struktur, som er sammenholdt i et lille rodnet. Farven er klar grøn. Salaten er fyldig og rund med en mild nøddeagtig smag.
Babyleaves – 4
Babyleaves er lysegrønne og har en let krøllet bladstruktur. Salaten er fyldig med en smag af nødder.
Babyspinat -4
Babyspinat har en dråbeformet bladstruktur. Farven er klar grøn. Salaten er rund og mild i smagen.
Ærteskud -5
Ærteskud er urteagtige i strukturen, og de har en mild og saftig smag af grønne ærter.
Mørk Bladkål -6
Mørk bladkål har dybt grønne, let krusede blade. Smagen er skarp og smagfuld, dog uden at være bitter.
Grønkåls blade -6
Grønkåls blade er sprøde og knasende. De har en blid og mild smag af kål.
Mizuna – 6
Mizuna giver et spil for øjet med sin livlige bladstruktur. Farven er lys forårsgrøn med sprøde hvide stilke. Salaten er fyldig med en let krydret smag med en nuance af ært.
Bulls blood -8
Bulls blood har en ensartet dråbeformet bladstruktur. Farverne changerer i dybe røde nuancer. Salaten er sprød med en harmonisk og fyldig smag af rødbede.
Tat soi -8
Tat soi har en ensartet rund bladstruktur. Farven er dyb grøn. Salaten er sprød med en fyldig og aromatisk smag.
Rød tat soi -8
Rød tat soi har en sprød struktur. På forsiden er bladet mørkt violet, hvorimod det er dybt grønt på bagsiden. Rød tat soi har en fyldig og aromatisk smag.
Rød mizuna -9
Rød mizuna har et meget flot og savtakket blad. Rød mizuna har en fyldig og aromatisk smag, lidt hen ad rucola smag, dog ikke så gennemtrængende.
Rucola -10
Rucola giver et spil for øjet med sin livlige bladstruktur. Farven er klar grøn. Salaten er meget fyldig med en skarp eftersmag, hvor man kan fornemme smagen af nød.